Quelle est la précision de nos évaluations ? Une question me taraude sans cesse. Lorsque nous jugeons ou évaluons le vin en tant que professionnels, quelle est la précision de nos évaluations ? En ce qui concerne le travail sensoriel des scientifiques, dans les...
Difficulté : Facile | Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 1 h 45 Étapes de préparation 1. Épluchez et émincez les échalotes et l’oignon. Écrasez l’ail. Dans une sauteuse faites-les suer 5 min avec le beurre 2. Lavez, épluchez et...
Tu prévois sûrement qq chose de spécial pour la Saint-Valentin… pas question de te retrouver sans LA bouteille qui accompagnera ton menu concocté avec soin !La Mosaïque… te suggère donc : Une bulle en apéro/entrée, pour trinquer les yeux dans les yeux et...
Vous l’avez constaté, bien que ce ne soit plus obligatoire depuis le 1er juin 2019, la plupart des vins vendus en France ont ce tampon avec une Marianne dessus. Et, comme sur l’étiquette et la contre-étiquette, on y trouve quelques informations intéressantes sur...
Vous vous êtes déjà demandé pourquoi les bouteilles de vin sont de 75cl et pas d’1l. Ça serait tellement plus logique ! Pourtant il y a bien une logique à cela … et c’est ce que nous allons voir. Un peu d’histoire : Le vin, depuis qu’il est « apparu » Mésopotamie...
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