Tu prévois sûrement qq chose de spécial pour la Saint-Valentin… pas question de te retrouver sans LA bouteille qui accompagnera ton menu concocté avec soin !
La Mosaïque… te suggère donc :
Une bulle en apéro/entrée, pour trinquer les yeux dans les yeux et aiguiser votre appétit (l’un pour l’autre). Privilégiez le rosé (si vous aimez), vous pourrez ainsi le finir sur un désert chocolat fruits rouges. Mais pour un champagne ardent restez sur du blanc.
Un vin aussi léger que le repas ; car on veut s’enivrer pas s’endormir ! Si le repas est constitué de crustacés ou de poisson privilégiez un vin avec de la vivacité et juste ce qu’il faut de gras en bouche pour accompagner une éventuelle sauce.
Pour les fanas de viandes, choisissiez un rouge avec un corps pas trop présent ni trop charpenté et surtout sans trop de tannins. Un vin sur la finesse et la fraicheur sera donc à favoriser.
Pour les végétariens comme toujours l’accord dépend vraiment du plat. Mais par exemple sur des tagliatelles à la truffe un Saint Chinian rouge ou un Pouilly Fumé ira parfaitement.
Pour conclure (au propre comme au figuré ?), dire “je t’aime” ne se dit pas qu’avec des petites attentions ou des lettres. Tout comme les fleurs les cuvées peuvent aussi passer des messages. Vous pouvez choisir une cuvée avec un nom évocateur comme » Passion « , « Plaisir » ou « Idylle »» ou une bouteille de l’appellation bien connue « Saint-Amour »
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