Château Aiguilloux Trois Seigneurs 2017 AOP Corbières (Bar)
15,00 €
Nommé d’après le nom d’un dolmen au nord du vignoble. La cuvée des « Trois Seigneurs » nous offre un vin sophistiqué, racé et voluptueux, intense ; au nez c’est une explosion de fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles), suivie d’une belle longueur en bouche délicatement et discrètement boisée, une note où s’ajoutent matière et tanins fondus.
Accord mets/vin :
Une dinde aux marrons avec des haricots verts ou des pommes de terre au four – Des fromages au lait cru (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Roquefort …) – Bûche tout chocolat ou un Forestier
Accord parfait : Côtes de bœuf Aubrac rôties à la moëlle et fleur de sel de Gruissan
A déguster à 15/17°C
A carafer 30 min
Le Domaine :
En 1982, Marthe et François Lemarié , vignerons autodidactes, découvrent au cœur des Corbières un « petit coin de paradis » de 37 ha cerclé de pinèdes. Et nommé d’après le ruisseau qui y court : les Aiguillous. Ce fut le coup de foudre !
Epicuriens et amoureux de bons vins et bonne chère, ils décidèrent donc, d’apprendre à « mettre le bonheur en bouteilles », par une maitrise rigoureuse mais artistique des techniques de vinification.
Aujourd’hui le domaine a été repris par leur fils Georges et son épouse Mélanie également disciples d’Epicure.
Mais même si la génération a changé, l’engagement est resté le même : le respect de la vigne, du fruit, du terroir ; un travail sans concession en cave, un souci constant de comprendre le terroir et permettre à chaque vin d’exprimer sa typicité. C’est grâce à cet esprit consciencieux et de corps que les vins des Lemarié font la différence !
Informations complémentaires
| Poids | 1,4 kg |
|---|---|
| Cépages : | Carignan 65%, Grenache 25%, Syrah 10% |
| Méthode Culturale : | Raisonnée |
| Age moyen des vignes : | Carignan de plus de 60 ans |
| Vieillissement : | 1 an en cuve béton, 1 an fût de chêne, 1 an en bouteille |
| Médaille | Or Gilbert et Gaillard |
| Vinification : | Fermentation en grappes entières pendant 20 jours (macération carbonique) |
Délais de livraison
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