Château Coujan Terrasses 2020 IGP Hérault

Vin Bio

6,00 

Cette cuvée est un vin plaisir. C’est une explosion de fruits rouges (notamment la cerise) tout aussi bien au nez qu’en bouche. En bouche, on a la sensation de gouter une friandise, les tannins sont soyeux et s’équilibrent parfaitement avec l’acidité pour magnifier la cerise. Le tout est enveloppé dans un corps léger qui ne nous fait pas sentir l’alcool. A tel point que vous pourrez vider la bouteille sans vous en rendre compte ;). C’est à n’en pas douter une cuvée faite pour l’été qui ravira les amateurs comme les néophytes.

Accord mets/vin :

Grillades – viandes blanches – Charcuterie – Crêpes jambon, fromage et œufs

A déguster entre 12 et 16°C

 

 

 

 

 

Le Domaine :

Quand on vous dit que le Languedoc est un des plus vieux vignoble du Languedoc ce n’est pas des histoire.  La preuve ne est au Château Coujan avec sa mosaïque gallo-romaine et sa chapelle wisigothique.

Les archives attestent également de l’existence d’un prieuré produisant son vin en 966.

L’exploitation est actuellement dirigée par Florence Guy dont la famille possède le domaine depuis  1868.

​Passionnée, Florence possède 55 hectares de vignes qu’elle convertit en culture biologique par conviction. La biodiversité à d’ailleurs grandement sa place sur son domaine. Outre les paons qui circulent en liberté et les brebis qui viennent paître dans les vignes tous les hivers ce lieu est également un havre pour tous les oiseaux et insectes environnant.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Pinot Noir 60%, Syrah 40 %

Age moyen des vignes :

25/30 ans

Terroir :

Vignes sur coteaux à 140 mètres d'altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé.

Vinification :  

Vendange égrappée, vinification traditionnelle par terroir. Macération courte et fermentation à basse température (17/18°).

Garde :

A boire rapidement

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