Château de Gaure Campagne 2019 AOP Limoux (Bar)

Vin Bio

16,00 

La robe or clair qui exprime la vivacité de cette cuvée. Le nez gras avec un côté brioché qui traduit des notes florales de pêche, d’agrumes et de coings. En bouche, Campagne Blanc est remarquablement équilibré entre une fraicheur de fleurs (aubépine) et de fruits, du gras et de la tension. Un vin plaisir et convivial.

Accords mets et vins:  Apéritifs – Viande blanche en sauce

A déguster à  10°C

Garde: 5 ans

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Domaine :

Depuis 2005, la famille FABRE est entrée dans la longue histoire du Château de Gaure. Chez les Fabre, on est vigneron de père en fils depuis 5 générations, mais plutôt dans le Gard.

Pierre, qui dirige le domaine, a fait quelques petits détours avant de revenir au métier de ses aïeux. Il a été ingénieur puis directeur d’usine. Il s’est également trouvé une âme d’artiste. Il peint (toutes les étiquettes de ses cuvées représentent d’ailleurs ses réalisation) et il sculpte le bois. Ses sculptures agrémentent le magnifique jardin dernière le château.

Fasciné par l’histoire, la magie de ce lieu et la qualité de son terroir Pierre a eu un coup de cœur pour ce domaine.

Aux origines de Gaure, était une villa romaine. Sur le plateau, un promontoire dénommé la Lagaste était au 1 er siècle un oppidum romain.​

 

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Chardonnay

Méthode Culturale :

Bio

Terroir :

sols argilo-calcaires, terroirs de blanc, situés en légère altitude, est grande entre les sols souples autour du Château et les argiles profondes sur les terroirs de Campagne sur Aude. Un climat défini par une influence méditerranéenne et océanique.

Vinification :

Raisins, récoltés manuellement à maturité optimale, transportés dans des caissettes ajourées de 15 kg (pour préserver leur qualité). La fermentation alcoolique en barrique de 400L.

Elevage :

Période d’élevage sur lies par des bâtonnages et ouillages réguliers pendant 4 mois.

% d'alcool :

14%

Avis

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