Château de Gaure Campagne rouge 2019 AOP Languedoc
9,00 €
Un beau nez mûr et frais, plein de vie et très naturel, au plus près du raisin, très gourmand.En bouche nous y retrouvons un véritable panier de fruits noirs (cassis, mûre) avec une touche de réglisse fumé. Les tanins sont soyeux et veloutés offrant beaucoup de confort. Jolie persistance gourmande pour ce vin séducteur et d’un excellent rapport prix/plaisir.Accord mets/vin :
Plateau de charcuterie grillades, Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée, Pizza tomate mozzarella
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
A déguster à 16/18°C
Aux origines de Gaure, était une villa romaine. Sur le plateau, un promontoire dénommé la Lagaste était au 1 er siècle un oppidum romain.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Cépages : | 95% Syrah, 5% Grenache |
| Méthode Culturale : | Bio |
| Terroir : | Les vignes sont réparties sur deux terroirs : Le climat méditerranéen y domine avec des moyennes annuelles d’ensoleillement et de températures parmi les plus élevées de France. |
| Vinification : | Raisins récoltés manuellement et à maturité optimale puis transportés au chai de vinification en caissettes ajourées de 15 kg. Macération pré-fermentaire en cuves en béton avec levures indigènes. Cuvaison entre 8 et 12 semaines. Elevage en barriques de plusieurs vins de manière à préserver les caractéristiques du terroir. Enfin, l’assemblage vient définir la destinée de chaque lot et le caractère du millésime. |
| % d'alcool : | 14% |
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