Chateau Quartironi de Sars Cuvée 1950 2018 AOP Saint-Chinian
10,20 €
Quartironi 1950 une cuvée nommée ainsi pour marqué l’arrivée des grands parents sur le domaine. Nous offre un nez des plus expressif de fruits secs, de rose et d’épices enrobés dans une belle trame de fruits confiturés. Sa bouche est généreuse, élégante et satiné. On y retrouve les arômes du nez tout aussi intenses avec un fruit plus précis de cerise kirchée. Mais également son terroir de schiste avec beaucoup de fraicheur/minéralité et un alcool qui sais se faire oublier. Quant aux tannins il sont fins et soyeux. C’est à n’en pas douter une cuvée qui vaut son prix.
Accord mets/vin :
Viandes blanches grillées, Pintade, Cuisine méditerranéenne , Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes, Caponata sicilienne, Fromages à Pâte persillée
Accord de Noël : Chapon sauce Forestière – Parmentier de confit de canard – Roti de biche mariné
A déguster à 17/18°C | Garde à jusqu’à 7 ans
Disponible sur commande
Nichées au hameau du Priou, les vignes sur coteaux arides du Domaine des Pradels-Quartironi surplombent la vallée de Saint Chinian. Situé à 300 m d'altitude se rendre au domaine c'est prendre un visa pour la nature. Les vignes sont entourées des bois de chênes verts, d'arbousiers, de pins, de châtaigniers, de bruyères, de thyms, et autres plantes aromatiques. Et semble habités de nombreux insectes et oiseaux, la biodiversité est à n'en pas doutée riche ...
Le domaine est aujourd'hui dirigé par Guilhem et Magali Quartironi qui sont frère et sœur. Et forme à eux deux un duo des plus complet et sympathique. Déguster avec eux est d'ailleurs un vrai moment de plaisir et convivialité. Ce sont aussi des vignerons consciencieux et soigneux qui allient respect de la nature, techniques et matériels « modernes » aux savoirs faire traditionnels. Pour vous dire passer en bio n'a été pour eu qu'une formalité administra vie pour faire reconnaitre le travail qui effectuaient déjà depuis des années.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Cépages : | Carignan 10%, Grenache 90% |
| Méthode Culturale : | Bio Ecocert |
| Terroir : | Sols schisteux. |
| Vinification : | Elevage en cuve inox |
| % d'alcool : | 14,5 % |
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