Domaine Delmas Cuvée Tradition AOP Blanquette de Limoux

Vin Bio

10,50 

Avec sa robe pâle, cristalline, et traversée par de fines bulles, cette blanquette tradition donne le ton. Celui de la fraîcheur et de la finesse de son cépage emblématique, le Mauzac. Les notes de pomme mûre, de mirabelle et de fleurs blanches se marient parfaitement. La bouche est soyeuse, veloutée, mais reste dynamisée par une franche vivacité.
Une vraie cuvée « TRADITION », tout en efficacité !

Accords mets / vins : Apéritif – Truite sauvage de la Haute Vallée aux amandes effilées – Réceptions – Crumble aux pommes

A déguster à 7/8°C Dosage en g/l : 7 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Domaine :

La famille Delmas fait du vin dans la Haute Vallée de l'Aude depuis 4 générationsAu départ ils ne possédaient que 3 ha et ne faisaient que de la Blanquette Ancestrale dans un garage. En 1986, Bernard, cuisinier pendant 10 ans s’investis avec Marlène, mon épouse pour perpétuer et développer la tradition familiale. Il décideront aussi tout les deux de faire un changement majeur pour l'époque convertir la totalité du vignoble en agriculture biologique.

Aujourd'hui le domaine fait 30 ha et a été repris par le fils de Bernard et Marlène, Baptiste. Et il compte bien continuer à faire grandir sa maison notamment par une recherche constante  d'amélioration de la qualité de ses vins.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Mauzac 90%, Chenin 10%

Méthode Culturale :

Bio

Terroir :

Argilo-Calcaire
Altitude : 400 m

Vieillissement sur lattes :

24 mois

% d'alcool :

12.5 %

Dosage en g/l :

7 g/l

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