Domaine des Lauriers Baptiste 2019 AOP Languedoc

7,50 

La cuvée Baptiste nommée d’après le prénom d’un des fils de monsieur Cabrol, nous offre une robe brillante, légère et cristalline d’une teinte jaune paille.

Son nez sur la jeunesse développe d’agréables arômes d’agrumes, de pêche, de fruits tropicaux (mangue), de buis avec une note de garrigue.

La bouche fraîche et élégante et confirme les arômes du nez. On y trouve un bel équilibre entre la vivacité apporté par le Picpoul et l’expression aromatique de Vermentino. Le tout tenu pas un corps légèrement gras.

Accord mets/vin : Apéritif  – Poissons en sauce – Plats de crustacés – Crêpes aux Saint-Jacques ou au saumon

Accords parfait : Paella

A déguster entre 10 et 12°C

Peut également être servi en apéritif, à une température de 8°C.

 

 

 

 

Le domaine des Lauriers fût créé en 1969 par la famille Cabrol suite à l'acquisition de quelques parcelles de vignes. Obtenir les meilleurs terroirs n'étant pas chose aisée le domaine à grandit pas à pas pour devenir aujourd'hui un vignoble de 45 hectares.

Le vignoble gagné sur la garrigue méditerranéenne aux mille parfums est pour partie implanté sur des coteaux de terre rouge recouverte de galets restituant la chaleur du soleil pour parfaire la maturité des blancs secs (entre autres A.O.P. Picpoul de Pinet).
Les autres coteaux constitués de marne, permettent d'élaborer des vins plus aventureux et originaux (en IGP) sans carence en eau, malgré les étés secs méditerranéens.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Vermentino 60% Picpoul Blanc 40%

Age moyen des vignes :

20 à 40 ans

Terroir :

Marno calcaire

Vinification :

Processus de vinification sous gaz inerte. Pressoir Pneumatique à cage fermée tout inox à remplissage par gravité.

% d'alcool :

13%

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