Domaine des Lauriers Cuvée Prestige 2019 AOP Picpoul de Pinet * code « Prestige 5+1 »
7,50 €
La cuvée Prestige du Domaine des Lauriers possède une belle robe brillante nuancée de vert. Son nez est vif et expressif et développe des arômes d’agrumes et de fleurs d’acacia. Pour ce qui est de la bouche, elle est harmonieuse et franche on retrouve l’agrume du nez (pamplemousse) mais aussi une belle fraicheur caractéristique de ce cépage. Mais ce picpoul à un petit plus. En plus d’être frais et acidulé il a plus de corps plus de matière en bouche qu’un picpoul classique. Quasiment du gras. Ce qui relève sa complexité et en fait une cuvée vraiment digne d’intérêt.
Accord mets/vin : Apéritif (nature ou souligné d’une pointe de crème de cassis) – Poissons – Crustacés – Légumes à la grecque – Blanquette de Veau – Crêpes aux Saint-Jacques ou au saumon
Accords parfait : Pâtes à la Ricotta – Paella – Lotte en papillotes
Accord de Noël : Saumons cuit ou crus – Crustacés – Plateau de fruits de mer – Crème de moules au safran – Foie Gras
A déguster entre 6 et 8°C
Le domaine des Lauriers fût créé en 1969 par la famille Cabrol suite à l'acquisition de quelques parcelles de vignes. Obtenir les meilleurs terroirs n'étant pas chose aisée le domaine à grandit pas à pas pour devenir aujourd'hui un vignoble de 45 hectares.
Le vignoble gagné sur la garrigue méditerranéenne aux mille parfums est pour partie implanté sur des coteaux de terre rouge recouverte de galets restituant la chaleur du soleil pour parfaire la maturité des blancs secs (entre autres A.O.P. Picpoul de Pinet).
Les autres coteaux constitués de marne, permettent d'élaborer des vins plus aventureux et originaux (en IGP) sans carence en eau, malgré les étés secs méditerranéens.
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Cépages : | Picpoul Blanc 100% |
| Age moyen des vignes : | 20 à 40 ans |
| Terroir : | Marne calcaire |
| Vinification : | Processus de vinification sous gaz inerte. Pressurage: Pressoir Pneumatique à cage fermée tout inox à remplissage par gravité |
| % d'alcool : | 12,5% |
| Distinctions : | Médaille d’Argent au Concours national des Vignerons Indépendants 2020. |
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