Domaine des Pradels Quartironi Le Moineau des Glycines 2020 AOP Saint-Chinian Rosé
7,90 €
La cuvée Le Moineau des Glycines est un rosé plutôt foncé ce qui est normal pour un rosé du Languedoc. Son nez est frais, vif aux arômes de fraise et de framboise avec des notes de fleurs. Quant à sa bouche elle est fruitée, ample et souple à la fois. C’est un rosé parfaitement équilibré entre complexité et usabilité. Ce qui en fait à la fois un rosé d’apéro mais aussi de gastronomie.
Un régale pour les yeux le nez et la bouche
Accord mets/vin : Charcuteries, Tarte aux légumes, Cuisine italienne, Cuisine méditerranéenne , Paella
A déguster entre 6° et 10°C
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Nichées au hameau du Priou, les vignes sur coteaux arides du Domaine des Pradels-Quartironi surplombent la vallée de Saint Chinian. Situé au nord de l'appellation à 300 m d'altitude se rendre au domaine c'est prendre un via pour la nature. Les vignes sont entourées des bois de chênes verts, d'arbousiers, de pins, de châtaigniers, de bruyères, de thyms, et autres plantes aromatiques. Et semble habités de nombreux insectes et oiseaux, la biodiversité est à n'en pas doutée riche ...
Le domaine est aujourd'hui dirigé par Guilhem et Magali Quartironi qui sont frère et sœur. Et forme à eux deux un duo des plus complet et sympathique. Déguster avec eux est d'ailleurs un vrai moment de plaisir et convivialité. Ce sont aussi des vignerons consciencieux et soigneux qui allient respect de la nature, techniques et matériels « modernes » aux savoirs faire traditionnels. Pour vous dire passer en bio n'a été pour eu qu'une formalité administra vie pour faire reconnaitre le travail qui effectuaient déjà depuis des années.
Informations complémentaires
| Cépages : | Carignan (37%) Cinsault (10%) Grenache ﴾13%﴿ Mourvèdre ﴾26%﴿ Syrah ﴾14%﴿ |
|---|---|
| Méthode Culturale : | Bio Ecocert |
| Terroir : | Sols schisteux. |
| Vinification : | Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo‐régulée, Pressurage, Eraflage. |
| Garde : | 2 à 3 ans |
| % d'alcool : | 13 % |
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