Domaine Galy Pech Buis 2020 AOP Cabardès rosé (Bar)

12,00 

« La gamme des Pechs fait référence à ces « Monts ronds », en Occitan, qui dominent le paysage du Cabardès. Le Pech Buis culmine à 180 mètres. Un véritable petit coin de paradis entre vignes, pins parasols et genêts. Sur son terroir Calcaires lacustres de Ventenac Cabardès à argilo-calcaire s’adaptent aussi bien les cépages méditerranéens qu’océaniques. Syrah, grenache noir et cabernet sauvignon prospèrent au sein d’une dualité entre Cers et Marin, si typique de notre AOP Cabardès. »

Ce vin à la jolie robe saumonée eaux reflets argentés nous dévoile un nez expressif aux notes de petits fruits rouges bien mûres. Côté bouche on découvre un vin parfumé toute en élégance, croquant rafraichissant mais aussi gourmand. Ce qui en fait un vins parfait pour l’apéro comme pour un repas.

Accord parfait : Tartes froides à la tomate – Assiette de charcuterie- Fromage de chèvre demi-sec – Pâtes aux courgettes

A déguster à 10°C

Garde: à boire dans les 2 ans

 

 

 

 

Le Domaine Galy, est niché sur un plateau recouvert de garrigue au cœur du Cabardès, à une dizaine de kilomètres au nord de la Cité médiévale de CarcassonneL’histoire du domaine commence en 1907, lorsque Auguste Galy, achète 7hectares de vignesQuatre générations plus tard, le domaine compte 110 hectares, dont 55 hectares sont consacrés à la culture de la vigne et 5 hectares à celle de la truffe. Jean Michel et Bernard Galy ont façonné le vignoble, et ont transmis à la génération suivante, savoir-faire et passion.

Depuis 2016, Yann, Loïc, Camille et Romain Galy, apportent une nouvelle dynamiqueInstallation en cave particulière, création d’une gamme de vin et projet  oenotouristique, le tout associé au diamant noir du Cabardès, la truffe !

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

40% Syrah – 40% Cabernet Sauvignon – 20% Grenache Noir

Méthode Culturale :

Raisonné

Elevage

5 mois en cuve bétons

Terroir :

À 180m d’altitude, plateau calcaire à alvéolines de l’éocène moyen orienté plein sud.

% d'alcool :

13%

SO2 Total :

63 mg/l

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