Domaine Galy Pech Durand 2020 VDF Blanc

8,00 

« La gamme des Pechs fait référence à ces « Monts ronds », en Occitan, qui dominent le paysage du Cabardès. Le Pech Durand culmine à 170 mètres. Les Calcaires lacustres et crayeux de Ventenac– Cabardès qui forment se Pech, créés des réserves hydriques suffisantes au Chardonnay durant les étés chauds et secs. La dualité entre Marin et Cers, spécifique au terroir, créé un équilibre parfait, entre douceur méditerranéenne et fraîcheur océanique. ».

Ce vin nous dévoile un nez d’agrumes, très pamplemousse, mais aussi des notes de fruits exotiques. Il étonne par sa fraîcheur et sa minéralité. Un vin croquant et gourmand.

Accords mets et vins: Carpaccio de saumon fumé, avocats, pamplemousse et fromage frais.

A déguster à 10°C

Garde: à boire dans les 2 ans

Catégories : , ,

 

 

 

 

Le Domaine Galy, est niché sur un plateau recouvert de garrigue au cœur du Cabardès, à une dizaine de kilomètres au nord de la Cité médiévale de CarcassonneL’histoire du domaine commence en 1907, lorsque Auguste Galy, achète 7hectares de vignesQuatre générations plus tard, le domaine compte 110 hectares, dont 55 hectares sont consacrés à la culture de la vigne et 5 hectares à celle de la truffe. Jean Michel et Bernard Galy ont façonné le vignoble, et ont transmis à la génération suivante, savoir-faire et passion.

Depuis 2016, Yann, Loïc, Camille et Romain Galy, apportent une nouvelle dynamiqueInstallation en cave particulière, création d’une gamme de vin et projet  oenotouristique, le tout associé au diamant noir du Cabardès, la truffe !

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépages :

100% Chardonnay

Méthode Culturale :

Raisonné

Terroir :

Calcaires marins à alvéoline de l’éocène moyen et sols argilo calcaire

% d'alcool :

13.5%

SO2 Total :

63 mg/l

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