Domaine la Suffrène 2017 AOP Bandol

Haute Valeur Environnementale

19,00 

Nez : frais et ouvert avec des notes de fruits rouges mûrs suivies par de notes épicées.
Bouche : attaque franche avec des notes de fruits mûrs, belle structure tannique, finale longue et épicée

Accords mets et vins: Faisan – Daube – Chevreuil – Dinde sauce forestière – Filet mignon de porc à l’estragon

A déguster à  17°C

Garde: 10 à 15 ans.

Apogée : 7 à 10 ans

Nous vous conseillons de carafer ce vin environ 1 heures ou d’utiliser Calice sur >> avant de le servir si vous souhaitez le boire avant son apogée.

1 en stock

Catégories : , , , , , , Étiquette :

La Domaine La Suffrene prend racine sur plusieurs générations, qui ont su cultiver et transmettre un trésor modelé par la nature au cours de milliers d’années.
En 1996, Cédric Gravier reprend l’exploitation familiale, dont la production jusqu’ici était destinée à la coopérative. Avec l'aide de son grand père qui connait chaque cep de vigne, Olivier et Pierre de la production pour l’entretenir quotidiennement avec engagement et passion, Cédric Gravier élabore un bâtiment dont le choix du matériel et l’installation a été dicté par une volonté de modernité et de fonctionnalité pour maitriser au mieux la naissance du vin.Deux générations qui œuvrent dans la même direction et s’alimentent ainsi l’une et l’autre pour toujours mettre en relief les qualités inépuisables de leur terroir.

Le domaine s’étend sur 50 hectares de l’AOC Bandol, qui comprennent un nombre de parcelles variées quant à leurs caractéristiques géologiques. L’essentiel de la production se situe entre les deux massifs de rudistes (calcaire fossilifère)du Castellet ,la Cadiere et les coteaux de Sainte Anne du Castellet,
L’aire Bandolaise est réputée pour la valeur de son climat : 3000 heures de soleil par an, l’influence vivifiante de l’air marin, une pluie qui dépasse rarement les 650 mm répartis sur l’automne et l’hiver.
Un sol essentiellement argilo calcaire, une réverbération des rayons du soleil sur la mer qui illumine les coteaux, l’influence maritime qui met à l’abri des gelées hivernales, les reliefs du paysage, tous ces éléments qui donnent des conditions idéales pour mettre du soleil en bouteille.

C’est ici que le cépage phare de Bandol, le Mourvèdre s’exprime dans toute la richesse de sa matière. Il apporte structure et finesse au rosé, et une palette aromatique déclinée sur les épices et la réglisse pour les rouges.
Pour équilibrer cette expression, il est accompagné des cépages traditionnels de Provence, le Cinsault, le Grenache et le Carignan.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Mourvèdre 60 %, Grenache 20 %, Cinsault 20 %, Carignan 10 %.

Méthode Culturale :

Raisonné, HVE 3

Terroir :

socle géologique calcaire, sur lequel repose différents types de sols Calci-magnésiens comme des sols limoneux (ex : les safres du brulat), des sols très argileux (ex : quartier des cotes), et des sols superficiels, argileux et très caillouteux.

Élevage :

Fermentation malolactique sur lies fines en foudres ronds récents d’une capacité d’environ 50hl.
Élevage d’environ 12 mois avec 2 ou 3 soutirages et pré-assemblages.
Réajustement, si nécessaire, de la teneur en S02 afin de protéger les vins de l’oxydation et des contaminations bactériennes. Fin de l’élevage pendant 6 mois en foudres ronds plus anciens.

% d'alcool :

15%

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Domaine la Suffrène 2017 AOP Bandol”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Share This
0
    0
    Votre Panier
    Votre panier est videRetour Boutique
    Call Now Button