Antech Esprit de Bulles AOP Blanquette Méthode Ancestrale

9,00 

Cette cuvée est le symbole de l’histoire de Limoux, de son terroir et de ses traditions. Mais dépoussière aussi le genre par sa modernité (autant par l’étiquette que par sa qualité). Sa robe jaune paille aux bulles virevoltantes et aux reflets scintillants est déjà un appel à la fête. Les senteurs de miel d’acacia et de poire très mûre qui émanent du verre apportent la douceur et la volupté des saveurs d’antan. Quant à la bouche, son attaque est vive avec la sensation de croquer à pleines dents dans une pomme et du raisin bien mûrs et son corps est sucré juste ce qu’il faut. Ce vin est quasiment un dessert à lui tout seul.

Accord parfait : Galette des rois – Desserts aux pommes – Crêpes – Tartes aux fruits – Gaufres – Tarte aux cerises

Accord de Noël : Une bûche aux fruits bien sucrée – Gougères

A déguster à 7/8°C                          Taux de sucre résiduel 80 g/l

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Domaine :

Familiale et indépendante depuis 6 générations, La Maison ANTECH se consacre à l’élaboration de vins effervescents à Limoux. Précurseur dans son ancrage régional et dans le renouveau des traditions, la maison se distingue par un style affirmé, de l’élégance de ses bulles à l’engagement de son action.

La maison (tout comme l’appellation) a connu un véritable essor dans les années 1980 grâce au tandem de choc des frères Georges et Roger Antech qui ont œuvré ensemble pendant 50 millésimes. Roger élaborait les vins, Georges les vendait et tous deux décidaient de  l’évolution de l’entreprise .

Françoise, 6ème génération, a hérité du caractère « TREMPÉ » de ses aïeuls. Sentinelle de l’héritage, elle a également apporté sa touche personnelle à la maison . Françoise s’est tournée vers l’export et a véritablement conquis ce marché en faisant de ses cuvées les vins effervescents les plus appréciés à l’étranger. Mais c’est une femme avec une vision. Une vision pour sa maison comme pour son appellation : celle de la qualité et de l’excellence. S’il y a une chose à retenir d’elle, c’est cela !

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Mauzac

Méthode Culturale :

Terra Viti (raisonnée)

Age moyen des vignes :

20 à 40 ans

Terroir :

Coteaux et terrasses
Argilo-calcaires en pente douce

Taux de sucre résiduel

80 g/l

% d'alcool :

6,5%

Avis

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