Mas Nicolas Viognier 2020 IGP Pays d’Oc

Vin Bio

9,50 

Le Viognier du Mas Nicolas nous offre un vin au nez gourmand sur la poire, le pomelo et l’ananas avec des notes de litchi et de coing mêlé à un coté herbes de garigue ou herbe séchée. En bouche on découvre un vin avec à la fois un corps un peu gras mais aussi beaucoup de fraicheur. Le tout révélant des notes de citron, de gingembre et de poivre.

Accord mets/vin : Un beau vin blanc à servir dès l’apéritif et pour suivre avec vos plats de poisson.

Accord de Noël :  Jambon de Noël antillais aux épices , Carpaccio de saumon fumé – Chapon aux figues

Carpaccio de Saint Jacques à la mangue – Homard Bellevue

Brie aux truffes – Tête de Moine

A déguster à  9/10°C

 

Rupture de stock

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Flis et petit fils de vignerons Nicolas Maury décide de fonder sont propre domaine à l'âge de 20 ans. Faisant ainsi de lui le plus jeune vigneron de l'appellation Faugères. Situé dans l’Hérault, sur la commune de Cabrerolles, Le Mas Nicolas fait partie de l’appellation « Faugères ». Mais la particularité du domaine de Nicolas outre le fait que qu'il soit en pleine cambrousse et que si rendre nous fait douté d'avoir pris la bonne route. C'est son sol, il est composé presque uniquement de schiste là où la plupart des domaines de Faugères on un proposition moyenne de schiste de 60%.

Le domaine possède également une autre particularité ... ou plutôt originalité. Il accueil tout un verger de cognassiers (dont la fleur est devenue l’emblème du domaine) ce qui permet à Nicolas de faire sa propre pâte de coing. Le lieu-dit sur lequel se situe le domaine s'appelle d'ailleurs « Le Coudougno » de l’ancien français « Coudougnac » inspiré du mot « Codonyat » qui signifie en Occitan la pâte de coing. Nicolas honore donc son terroir en produisant des vins à la hauteur de celui-ci et en honorant son nom et sa biodiversité grâce à son verger !

Plus d'informations sur : https://masnicolas.com/

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépages :

Viognier 100%

Méthode Culturale :

Bio

Terroir :

Schiste

% d'alcool :

13%

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