Verre de Château de Figuières Tempus Rouge 2017 AOP La Clape

3,75 

Tempus est un rouge à la robe grenat avec des reflets rubis. Au nez on y distingue des arômes de garrigue comme le romarin ainsi qu’un léger coté salin, qui nous rappel son terroir. Mais c’est le côté fruité qui domine avec de beaux arômes de fruits mûrs qui tirent vers la prune et la mûres. Le tout souligner par une note animale de cuir. En bouche on découvre un vin rond et gourmand aux tannins fins et francs. On y retrouve bien sûr les arômes décelés au nez auxquels s’ajoutent un coté floral mais aussi poivre noir. Et la fin de bouche nous laisse un des notes fumées et des notes caramel.

NB : C’est un vin timide qui demande à ce qu’on de laisse de déployer. Mais une fois fait il ravira vos papilles.

Accord mets/vin :

Charcuterie ibérique – Bœuf en sauce – Magret grillé aux sarments –  Fromages : Brie, Camembert de Normandie, Coulommiers, Pont-l’évêque – Fricassée de cèpes et de girolles

Accord parfait : Travers de porc grillés.

A déguster à 16/18°C

A carafer 30 min ou si vous n’avez pas le temps verser avec Calice 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Domaine :

Fondé en 1969, le domaine de Figuières se niche au cœur de la garrigue odorante, à 150 m d'altitude, protégé par le massif calcaire de la Clape, entre Narbonne et la côte.

Alain Bovis, industriel et galeriste, l'a acquis en 2008 et après plusieurs travaux de remise à niveau du vignoble à nommé l’actuelle régisseuse du domaine Audrey Pujo.

Audrey est une vigneronne passionnée et audacieuse qui n’hésite pas a faire des expériences sur ses cuvées afin de toujours les améliorés.

Bien que les cuvée ne soit pas labellisées elle est également très sensible à la biodiversité du domaine et reste dans une quête contant de limitation des intrants chimiques. L’image même de la vigneronne qui fait corps avec son terroir.

Pour en savoir plus rendez vous sur : https://chateaudefiguieres.fr/

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Grenache 40%, Syrah 30 %, Carignan 20%, Mourvèdre 10%

Age moyen des vignes :

25 ans

Terroir :

Marnes et marno-calcaires

Vinification :  

Elevé en cuve inox. Léger collage et sans filtration

Garde :

Jusqu’à 5ans

% d'alcool :

14,5%

Avis

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