Verre de Domaine des Lauriers Viognier 2021 IGP Pays d’Oc

3,50 

Un joli vin à la robe jaune pâle à reflets verts, brillant dans le verre.
Bouquet intense et complexe de fleur d’acacia, d’abricot associé à une touche de fruits exotiques (bananes).
Gras et moelleux au palais, une très grande ampleur, une bouche persistante aux notes de miel.
Ce vin laisse exprimer tout le soleil qui est en lui.

Accord parfait : Un beau vin blanc à servir dès l’apéritif et pour suivre avec vos plats de poisson

Accord de Noël :  Jambon de Noël antillais aux épices , Carpaccio de saumon fumé – Chapon aux figues

Carpaccio de Saint Jacques à la mangue – Homard Bellevue

Brie aux truffes – Tête de Moine

A déguster à  8/12°C

Servir frais, entre 10 et 12°C, pour accompagner des plats de crustacés et de poissons en sauce.
Peut également être servi en apéritif, à une température de 8°C.

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Le domaine des Lauriers fût créé en 1969 par la famille Cabrol suite à l'acquisition de quelques parcelles de vignes. Obtenir les meilleurs terroirs n'étant pas chose aisée le domaine à grandit pas à pas pour devenir aujourd'hui un vignoble de 45 hectares.

Le vignoble gagné sur la garrigue méditerranéenne aux mille parfums est pour partie implanté sur des coteaux de terre rouge recouverte de galets restituant la chaleur du soleil pour parfaire la maturité des blancs secs (entre autres A.O.P. Picpoul de Pinet).
Les autres coteaux constitués de marne, permettent d'élaborer des vins plus aventureux et originaux (en IGP) sans carence en eau, malgré les étés secs méditerranéens.

https://www.domaine-des-lauriers.com/

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Viognier

Méthode Culturale :

Raisonnée

Age moyen des vignes :

20 à 40 ans

Terroir :

Coteaux de marnes

Vinification :

Vendange de nuit pour la fraîcheur. Transport de la vendange par remorque tout inox à chapeau hermétique.
Processus de vinification sous gaz inerte. Pressurage: Pressoir Pneumatique à cage fermée tout inox à remplissage par gravité.

% d'alcool :

12,5%

Distinctions :

Médaille d'Or au Concours des Grands vins du Languedoc – Roussillon
Médaille d’Argent au Concours Mundus Vini – Allemagne 2021

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