Villa Tempora Démon du Midi 2017 AOP Pézenas

Vin Bio

15,00 

Démon du Midi possède une couleur très intense de rubis. Son nez est délicat et expressif avec une dominante de cassis, mais aussi des notes reglissées et de pain grillé. Quant à sa bouche, elle est ample et intense avec des tannins souples, avec des arômes de truffes et de chocolat.
Accord mets/vin : Pata negra – Filets mignons – Côtelettes d’agneau – Apéritif – Gibier
Garde : A boire dès maintenant, mais potentiel de garde de 5 ans minimum
A déguster à  17/18 C°

6 en stock

 

 

 

 

 

 

 

 

Le domaine Villa Tempora est un petit domaine familial de 8 hectares sur l'appellation "Languedoc Pézenas". La  vigne y est cultivée selon des méthodes biologiques (certifié AB par Ecocert) sans produits chimiques ni insecticides. Et les vendanges sont effectuées à la main.

Le domaine a été repris en 2017 par Agathe Dalisson et Amaury Coste. Deux anciens professionnels de la communication qui se sont passionnés pour ce territoire au point de reprendre leur études. Cela dans le but de pouvoir mettre au mieux en avant les cépages locaux (Bourboulenc, Syrah, Grenache, de Mourvèdre et vieux Carignan).

Frais et élégants, les vins d'Agathe et Amaury reflètent la richesse de leur terroir (sols d'argilocalcaires, schistes, graves villafranchiennes et basaltes, un vent frais cévenol et le soleil méditerranéen) mais aussi un travail d'artisans, passionné et attentionné !

http://www.villatempora.com/

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Cépages :

Carignan 15%) Grenache 15% Syrah 70%

Age moyen des vignes :

20 à 40 ans

Terroir :

graves, argilo-calcaire, villafranchien et basalte

Vinification :

Egrappage total, Vinification classique, Remontage, Non filtré.

Elevage :

Elevage en demi-muid de deux vins

% d'alcool :

14%

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