Villa Tempora Les copains d’abord 2021 AOP Languedoc
10,00 €
Les copains d’abord nous offre un vin jeune tout en peps. Mis en bouteilles à la fin de l’hiver, c’est le jus de l’été. Sa robe est sombre avec des reflets violines. Son nez est une explosion de fruits rouges avec des notes cacaotées. Mais la meilleure partie reste en bouche. Il est léger mais aussi friand (toujours sur les fruits rouges) et les tannins sont si bien intégrés qu’ils se font presque oublier.
En somme cette cuvée porte parfaitement son nom. A boire donc légèrement frais sous la tonnelle avec les copains.
Accord mets/vin : Apéritif – Paella – Volailles – Tapenade – Charcuterie
Accord parfait : Salade de gésiers – Tapas
A déguster à 12/14°C
Le domaine Villa Tempora est un petit domaine familial de 8 hectares sur l'appellation "Languedoc Pézenas". La vigne y est cultivée selon des méthodes biologiques (certifié AB par Ecocert) sans produits chimiques ni insecticides. Et les vendanges sont effectuées à la main.
Le domaine a été repris en 2017 par Agathe Dalisson et Amaury Coste. Deux anciens professionnels de la communication qui se sont passionnés pour ce territoire au point de reprendre leur études. Cela dans le but de pouvoir mettre au mieux en avant les cépages locaux (Bourboulenc, Syrah, Grenache, de Mourvèdre et vieux Carignan).
Frais et élégants, les vins d'Agathe et Amaury reflètent la richesse de leur terroir (sols d'argilocalcaires, schistes, graves villafranchiennes et basaltes, un vent frais cévenol et le soleil méditerranéen) mais aussi un travail d'artisans, passionné et attentionné !
http://www.villatempora.com/
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Cépages : | Mourvèdre 40%, Syrah 40%, Grenache 20% |
| Age moyen des vignes : | 20 à 40 ans |
| Terroir : | graves, argilo-calcaire, villafranchien et basalte |
| Vinification : | macération très courte en cuves |
| Elevage : | 100% en cuves, mise en bouteille avant le printemps |
| % d'alcool : | 14% |
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